martedì 1 maggio 2012

Mini parmigiana di zucchine



Dopo aver preparato la  bavarese di zucchine mi sono rimasti alcuni ingredienti e ho realizzato questo piatto...l'ho postato a parte perchè partecipo a due contest diversi e non volevo creare confusione con le ricette...

La teglia sembra grande vista così in realtà è un quadrato di 15 cm x 15 cm.

Ingredienti per 2:
  • 1 zucchina
  • 200 ml di besciamella pronta
  • 100 g di mozzarella di bufala
  • parmigiano reggiano
  • una manciata di pistacchi di Bronte al naturale tritati
  • pangrattato
Fate uno strato di besciamella, copritelo con le zucchine fritte, la mozzarella e il parmigiano.
Ripetete l'operazione e terminare con uno strato di pangrattato a cui avete unito una manciata di pistacchi tritati.

Infornare a 200° fino a che non si sarà creata una crosticina in superficie.








Con questa ricetta partecipo al contest di Pensieri e pasticci in collaborazione con Enjoy

6 commenti:

  1. mamma mia, cucini un sacco di cose buonissime! Questa parmigiana la devo fare il prima possibile! Baci.

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  2. davvero una splendida ricetta perfetta per il contest!
    Grazie mille, ho aggiunto tutto

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  3. Grazie mille e speriamo bene...

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  4. una bella alternativa a quella classica

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