Orecchiette con asparagi, panna e prosciutto

Un primo piatto decisamente veloce...

Tovaglietta Creativitavola

Ingredienti per 4 persone:

• 320 g di orecchiette
• un mazzettino di asparagi
• 150 g di prosciutto cotto
• 200 ml di panna da cucina
• olio extra vergine d'oliva
• sale q.b.

Preparazione:
Mondate, lavate e tagliate a tocchetti gli asparagi.
Stufate gli asparagi in un bicchiere d'acqua e appena sarà evaportao rosolate appena con poco olio. Aggiungete il prosciutto a dadini e fatelo rosolare.
Nel frattempo lessate le orecchiette e scolatele al dente, unitele dentro il tegame con gli asparagi, unite la panna e saltate per un minuto.
Servite subito.

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