venerdì 26 giugno 2015

Tanti auguri a me...

Ed eccomi qui "nel mezzo del cammin di nostra vita", per citare il Sommo Poeta, il tempo scorre veloce e inarrestabile e un altro anno è arrivato...


giovedì 18 giugno 2015

Spaghetti alla chitarra con julienne di zucchine, basilico e ricotta al forno

Estate tempo di zucchine e chi segue il mio blog sa bene il largo uso che faccio di quest'ortaggio in cucina.
Basta poco per rendere ogni piatto diverso, basta poco per renderlo appetibile anche solo se ci hai messo 10 minuti esatti a prepararlo, basta poco per coccolare chi ami partendo dalla tavola.



martedì 16 giugno 2015

Plumcake con panna montata e ciliegie

Lo avevo già fatto (clicca qui) ma, poichè repetita iuvat, ho replicato questo sofficissimo plumcake  preparandone una versione con le fragole per la festa di chiusura dell'anno scolastico di mia figlia (purtroppo però non ho foto né di questo né della  sbriciolata con crema pasticcera e fragole portati in classe) e una versione con le ciliegie che ho il piacere di mostrarvi in questo post.


lunedì 15 giugno 2015

Insalata di riso con maionese home made

Caldo...caldo...caldo...
Dai vari tg arrivano le immagini di un Nord Italia inginocchiato dal maltempo mentre qui l'afa e l'umidità ci rendono l'aria irrespirabile.
Qualcosa però si deve pur preparare e allora diamo il via alla stagione dei piatti freddi o che non richiedano grandi cotture.
L'insalata di riso è un ever green sulle tavole estive, un classico intramontabile nelle versioni più svariate.
Io la  prediligo con  le verdure grigliate e dei cubetti di formaggio ma mio marito la ama così...


domenica 14 giugno 2015

Involtini di spaghetti alla chitarra

Domenica è sempre domenica ma con il caldo degli ultimi giorni stare ai fornelli è quasi proibitivo.
Siccome la domenica la tavola deve essere in festa, ho concesso una coccola a marito e figlia e  ho preparato dei semplici spaghetti alla chitarra al pomodoro , travestendoli da involtini...


Stuzzichini con toma alla rucola, pomodorini e zucchine

Oggi pubblico una non ricetta, cioè un suggerimento veloce per preparare uno stuzzichino in pochi minuti.


mercoledì 3 giugno 2015

Cheesecake alle fragole senza cottura e senza gelatina

Lo scorso 28 maggio io e la mia dolce metà abbiamo festeggiato 10 anni di matrimonio.
In realtà tutto è passato in sordina, per vie dei vari impegni di entrambi,  ma almeno la torta doveva essere presente ed ecco che ho preparato uno dei dolci preferiti di mio marito: la cheesecake.
Io preferisco la New York ma questa versione non è da meno.