lunedì 28 settembre 2015

Pan brioche morbido

Questo pan brioche l'ho preparato più di un anno fa e proprio oggi, mentre scorrevo le foto della pagina fb del mio blog, ho notato che ci sono una decina di ricette eseguite lo scorso anno e mai pubblicate.
Rimedio iniziando da questa morbidissima e versatile preparazione.
La ricetta è tratta dalla guida "I lievitati" scritta da Daniela Peli, Mara Mantovani, Francesca Ferrari ed edita da Quadò.



venerdì 25 settembre 2015

Tortine tigrate

Ancora un'idea per la colazione: queste graziose tortine sono la riproduzione, in versione monoporzione, del dolce tigrato presente sul numero di ottobre della rivista "Sale & Pepe".
Riporto la ricetta così come l'ho eseguita.


giovedì 24 settembre 2015

Muffins con farina di farro, cioccolato al latte e granella di pistacchi

Se "il buongiorno si vede dal mattino" iniziare la giornata con questi squisiti muffins al farro rappresenta il top della coccola mattutina.


lunedì 21 settembre 2015

Semplicemente...berries cheesecake

Settembre volge quasi al termine e io sono al mio primo post del mese ma qui in Sicilia, a parte qualche brevissima parentesi, il caldo non  ha dato tregua e un senso di spossatezza generale mi ha tenuta lontana dal pc.
La mia cucina, invece, non chiude mai e i post da pubblicare si accumulano  vergognosamente
Finalmente ieri pomeriggio è arrivata la tanto anelata frescura e si è accesa la mia voglia di mettermi al pc.
Chi segue il mio blog sicuramente avrà notato il mio amore incommensurabile per le cheesecakes. Non posso controllarlo, è un sentimento che esula dalla mia volontà e che mi porta a sperimentare sempre nuove varianti.
Questa Berries Cheesecake (preparata a luglio per l'onomastico di mio marito) è liberamente ispirata alla Cranberry Cheesecake tratta dal libro "California bakery"; le mie dosi abbondanti dipendono dal fatto che ho usato uno stampo di 26 cm di diametro.
Dovete assolutamente provarla!!!